Jabłko jest idealnym składnikiem do opowiadania o sezonie, odmianach i technice. Innego szukamy do jedzenia, innego do pieczenia, jeszcze innego do fermentacji.
Technika
Do pieczenia wybieraj odmiany zachowujące strukturę i równoważ słodycz kwasem.
Jak przechowywać?
Chłodne, ciemne miejsce wydłuża trwałość; usuwaj uszkodzone owoce.
Historia składnika
Sady i lokalne odmiany są częścią krajobrazu kulturowego dużej części Europy.